Recette

Cossey : les beignets de haricots tchadiens

cossey

Nombre de personnes

4

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 min

Temps de cuisson

15 min

Coût

Faible

On les appelle Samsas au Burkina Faso, Ata au Bénin et Cossey au Tchad ! Cette recette de beignets de haricots est rapide et simple à réaliser. Vous pouvez les manger froids, accompagnés de ignames frits et de poulet. Mais aussi chauds, avec une sauce tomate pimentée. Bon appétit !

Ingredients

200 g de haricots blancs

2 oignons

Huile

Piment

Cube de bouillon

Sel, poivre

Citron vert

Préparation

1

Après avoir laissé tremper les haricots blancs dans de l’eau la veille, enlevez-les puis rincez-les à l’eau froide plusieurs fois afin d’enlever toutes les pellicules.

2

Coupez les oignons.

3

Mettez les haricots blancs, les oignons, le piment et un peu d’eau dans un mixeur. Ajoutez le sel et le poivre. Mixez le tout afin d’obtenir une pâte semi-épaisse. Laissez reposer une heure.

4

Dans une casserole, faites chauffer de l’huile. Prenez des petites quantités de pâte (la taille d’une boule) et faites-les frire.

5

C’est prêt ! Servez avec des morceaux de citrons verts pour plus de couleur dans l’assiette !

Astuces

Si vous avez moins de temps, vous pouvez ajouter de la levure à la recette pour faire monter la pâte.