Recette

Le blanc manger coco vanille antillais !

blanc manger coco vanille

Nombre de personnes

4

Difficulté

Facile

Temps de préparation

5 min

Temps de cuisson

5 min

Coût

Moyen

Le blanc manger comme le chocolat chaud antillais est un classique des îles. Traditionnellement préparé avec de la noix de coco et du lait de coco fait maison, ce dessert se réalise aussi avec des fruits ou des amandes. Sa texture proche du flan est parfumée et savoureuse. Il reste toujours de la place dans l’estomac pour un blanc manger coco vanille !

Qu’attendez-vous pour le déguster ?

 

Ingredients

40 cl de lait de coco

40 cl de lait concentré non sucré

4 feuilles de gélatine

1 gousse de vanille

150 g de sucre de canne

Préparation

1

Trempez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Pendant qu’elles ramollissent, faites bouillir le lait dans une casserole.

2

Ajoutez l’extrait de gousse de vanille coupé en deux, le sucre et le lait de coco. Mélangez afin d’obtenir une bonne texture.

3

Retirez du feu, incorporez la gélatine dans la casserole et laissez-la fondre. Mélangez.

4

Retirez la gousse de vanille, versez le tout dans des ramequins et placez-les au frais pendant 2 heures.

5

Servez avec un coulis de fruit pour plus de saveur !

Astuces

Vous pouvez ajouter un zeste de citron et de la cannelle dans la recette.