Recette

Recette de jus de gingembre-citron

recette jus de gingembre

Nombre de personnes

Pour 1 L de jus

Difficulté

Niveau facile

Temps de préparation

5 mn

Temps de cuisson

15 mn

Coût

Budget faible

Également appelé njinger, gnamakoudji, tangawis ou encore djinga, le jus de gingembre est très populaire sur le continent africain et principalement en Afrique de l’ouest.

En plus de donner du goût à vos plats et d’être un aliment aphrodisiaque autant pour l’homme que pour la femme, le gingembre a de multiples vertus bénéfiques sur le corps. Il facilite la digestion, il est un anti-inflammatoire puissant, il réchauffe le corps, soigne les angines et les maux de gorge, stimule le système immunitaire, donne de l’énergie pour toute la journée. Sans compter qu’il diminue le mauvais cholestérol et aide les sportifs ayant des douleurs musculaires. Autant de bonnes raisons de l’intégrer à votre alimentation quotidienne.

Pour vous mettre le pied à l’étrier, ITC vous propose la recette d’un jus de gingembre-citron à boire entre amis ou en famille.

Ingredients

60 g de gingembre

1 citron vert

100 g de sucre

1 L d'eau

2 gouttes d'extrait de vanille

Feuilles de menthe

Préparation

1

Épluchez le gingembre et pressez le citron.

2

Mixez le gingembre avec le jus de citron.

3

Dans une casserole, faites caraméliser le sucre à feu doux sans le faire brûler. Il doit avoir une couleur ambre doré.

4

Ajoutez l’eau en filet, le mélange gingembre-citron, l’extrait de vanille et la menthe.

5

Laissez macérer au frais pendant 24 h. Passez le jus au chinois et mettez-le en bouteille. C’est prêt !

Astuces

A servir frais ! Vous pouvez ajouter plus d’eau et un peu de miel pour atténuer le côté piquant du gingembre, ainsi que du jus d’ananas.