Recette

Recette de risotto exotique et ses brochettes de crevettes

risotto

Nombre de personnes

4

Difficulté

Facile

Temps de préparation

5 min

Temps de cuisson

20 min

Coût

Faible

Si vous aimez le riz crémeux, vous êtes au bon endroit. Le risotto, une spécialité italienne, offre un riz onctueux et craquant. Pour parvenir à ce délicieux résultat, armez-vous de patience lors de la cuisson.

N’hésitez pas à revisiter la recette comme ici, avec une version exotique et fraîche composée de crevettes et d’un zeste de citron vert ! Vous pouvez même jouter des morceaux d’ananas par ci par là. Bon appétit.

Ingredients

250 g de riz carnaroli ou arborio

20 cl de lait de coco

1 cuillère à café de curry

1 cube de bouillon

Dizaine de crevettes

Huile d'olive

Citron vert

Poivre, sel

Préparation

1

Dans une casserole à fond épais, faites cuire le riz. Ajoutez un peu d’huile d’olive puis mélangez correctement.

2

Mettez le cube de bouillon et laissez cuire.

3

Lorsque le riz est prêt, mettez la casserole hors du feu.  Versez la noix de coco. Ajoutez la cuillère de curry et poivrez. Mélangez le tout.

4

A côté, faites griller les crevettes décortiquées dans de l’huile quelques minutes. Puis piquez-les sur des brochettes ! Ajoutez un peu de citron vert dessus.

5

C’est prêt !

Astuces

Utilisez une cuillère en bois pour remuer votre riz afin de ne pas casser les grains. Pour plus de saveur, n’hésitez pas à rajouter des mangues, de l’ananas ou du parmesan à la recette !