Recette

Spécial Ramadan : Basboussa aux amandes

Nombre de personnes

8

Difficulté

facile

Temps de préparation

20 mn

Temps de cuisson

45 mn

Coût

Petits budgets

Aussi appelée gâteau de semoule au sirop, la basboussa est un dessert incontournable du Ramadan. Elle est préparée à base de semoule fine de blé, de sucre et de yaourt. Fraiche, légère et accompagnée d’un thé à la menthe, cette pâtisserie se déguste nature, parfumée à la fleur d’oranger/vanille ou avec des fruits secs comme des amandes !

La recette est simple, faites-vous plaisir.

Ingredients

500 g de semoule fine

100 g d'amande en poudre

2 pots de yaourts natures

60 g de sucre

100 ml d'huile d'arachide

2 sachets de levure chimique

1 pincée de sel

amandes mondées

Pour le sirop :

2 tasses de sucre

1 tasse et demi d'eau

2 c. à soupe de jus de citron

2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger

Préparation

1

Préchauffez le four à 200°C et dans un grand saladier, mélangez la semoule, la poudre d’amande, la levure chimique, le sucre, les 2 pots de yaourt, l’huile et le sel.

2

Prenez un moule rectangulaire. Beurrez et saupoudrez-le de farine en tapant bien le fond pour enlever l’excédent. De cette façon, le gâteau montera bien.

3

Versez la préparation et dessinez des lignes pour former des carrés.

4

Posez une amande mondée au centre de chaque carré et mettez le gâteau au four pendant 25 à 30 minutes.

5

Mettez l’eau, le sucre, le jus de citron et l’eau de fleur d’oranger dans une casserole pour le sirop.

6

Portez à ébullition, baissez le feu et faites réduire pendant 15 minutes.

7

Une fois le gâteau doré, sortez-le du four et versez directement le sirop.

8

Laissez refroidir, coupez les carrés en suivant les lignes et… servez !