Recette

Tartelettes feuilletées aux oignons façon Yassa

Nombre de personnes

6

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Coût

Abordable

Vous êtes sûrement familières avec le yassa sénégalais, le plat africain le plus cuisiné au monde grâce à sa facilité de préparation.

Cette semaine, ITC vous propose de redécouvrir cette recette traditionnelle, en y ajoutant une touche de modernité. Bon appétit !

 

Une idée originale de recette via aistoucuisine.

 

Ingredients

2 rouleaux de pâte feuilletée

2 oignons

1/2 citron

Huile végétale

1 feuille de laurier

3 gousses d'ail

1/2 poivrons

1 bonne cuillère à soupe de moutarde

2 piments secs

Sel

Poivre

Quelques olives

Préparation

1

Couper les oignons en dés.

2

Dans une poêle ou marmite, mettre un filet d’huile.

3

Lorsque l’huile est un peu chaude, ajouter les oignons coupés puis remuer.

4

Laisser les oignons cuire en remuant de temps en temps.

5

Pendant ce temps, hacher l’ail, le poivron et le piment de sorte à obtenir une petite farce.

6

Lorsque les oignons sont translucides, ajouter la farce, le sel et le poivre.

7

Ajouter un peu d’eau et le jus du 1/2 citron.

8

Bien mélanger, puis laisser cuire 7 minutes à feu doux.

9

En fin de cuisson, ajouter la moutarde et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.

10

Préchauffer votre four a 180°C.

11

Couper la pâte en petit disque.

12

Piquer chaque disque à l’aide d’une fourchette.

13

Étaler votre préparation sur les disques de pâtes feuilletées puis enfourner pour 15 minutes à 20 minutes.

14

Au moment de servir, ajouter une olive dénoyautée sur chaque tartelette.

Astuces

Ne pas hésiter pas à ajouter 1/2 sucre pour relever un peu le goût.